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2006年12月21日 (木)

昔の味

今と昔を比較して、どちらの食べ物が美味しかったのでしょうか?

詳しいことはよくわかっていませんが、ハウス栽培した野菜より、旬をずらして栽培した野菜より、露地ものが美味しいし、昔ながらの野菜の方が味があるのは経験しています。

それともう一つ。

最近浄水器を購入したのですが、いままで全く気にならなかった水道の水が、味に相当の影響を与えている感じをもちました。

浄水器の水は、そのままでも美味しいのですが、コーヒーやご飯など、全てが美味しくなった気がします。

つまり、単純にはいえないにしても、塩素消毒されていない昔の水のほうが食べ物が美味しかったのではと思います。

事実はわかりません。

でも、食環境は今が最高だとはとても思えません。

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